Sulle pendici del più grande vulcano d’Europa, sta aumentando la produzione di vini di qualità, grazie all’intraprendenza di numerose cantine.

Accanto a vitigni autoctoni dell'Etna e di principale allevamento come Catarratto, Caricante, Nerello Mascalese, Nerello Mantellato, si affiancano altri siciliani: Mannella, Nero d’Avola, Inzolia e gli internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot, Shirah, Pinot Nero, Chardonnay e la sorpresa Viogner, l’ultimo arrivato.