La Wine Valley siciliana si caratterizza anche per la presenza di numerose aziende produttrici operanti nel settore agro-alimentare. Molte di tali aziende, per lo più aventi piccole e medie dimensioni, rendono celebre la produzione agro-alimentare siciliana nel mondo grazie ai loro prodotti di alta qualità e la penetrazione nei mercati internazionali di nicchia.

Tra i prodotti agro-alimentari siciliani particolare attenzione merita l’olio extra vergine di oliva. Una delle maggiori aree di produzione di olive è il territorio di Castelvetrano, dove domina la produzione della “Nocellara del Belice”. Recentemente, la produzione olearia della Provincia di Trapani ha ottenuto un importante riconoscimento, ossia la Denominazione di Origine Protetta (DOP) Valli Trapanesi. Prodotti complementari all’olio di oliva sono le conserve di olive e diversi tipi di creme e patè di olive.

Altre produzioni tipiche diffuse nel territorio della Wine Valley sono quelle relative il gelato, il caffè (tostatura), le conserve e il sale marino.

Un’attenzione particolare merita anche la produzione ittica. Il porto peschereccio dei Ma zara del Vallo (TP) è uno dei più grandi ed importanti in Italia e si caratterizza per la presenza di un vero e proprio distretto industriale. Inoltre, annualmente, nelle acque comprese tra il porto di Trapani e le isole Egadi, avviene la tradizionale “mattanza”, ovvero la pesca dei tonni.