La zona di produzione dei vini Doc Erice ricade nella provincia di Trapani e comprende i terreni interni al territorio del Comune di Buseto Palizzolo e parte dei territori dei Comuni di Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo e Trapani.

La DOC è stata riconosciuta da poco, nel 2004.

Erice è una cittadina medievale situata sulla sommità del Monte San Giuliano, dalla cui vista è possibile ammirare le straordinarie bellezze che caratterizzano la provincia di Trapani.

Erice fu popolata dagli Elimi che vi eressero il tempio dedicato al culto della dea della fecondità e dell’amore.