L' Alcamo o Bianco Alcamo è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Palermo e Trapani.
Il Cerasuolo di Vittoria è un vino DOCG la cui produzione è consentita nelle province di Ragusa Caltanissetta, Catania. Si ottiene dal Nero d'Avola (detto anche Calabrese) e dal Frappato.
Il Contea di Sclafani rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Agrigento, Caltanissetta e Palermo.
Il Contessa Entellina rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Palermo. Il vitigno detto Calabrese è lo stesso denominato altrove Nero d'Avola.
Il Delia Nivolelli rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Trapani.
L'Eloro Nero d'Avola è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Ragusa e Siracusa.
Località di produzione: Buseto Palizzolo, parte di Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo e Trapani.
L' Etna rosso o rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Catania. Esiste nelle varietà bianco, rosso e rosato ed è conosciuto sin dall'antichità. L'Etna bianco è prodotto da vitigni Carricante, Cataratto bianco, Minnella bianca e Trebbiano. È un vino secco dal colore giallo paglierino e dal profumo delicato. Va servito alla temperatura di circa 10-12 °C ed è adatto ad accompagnare pesce, antipasti e piatti con salse semplici. L'Etna Rosso, il più conosciuto, è prodotto da una miscela di Nerello cappuccio e Nerello mascalese ed è un vino ad elevata gradazione alcolica (12,5 minimo). È secco di colore rosso rubino ed ha un profumo intenso ed un gusto vinoso.
Il Faro è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Messina.
Il Malvasia delle Lipari è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Messina. È un vino dolce liquoroso che viene prodotto, da un particolare vitigno autoctono, nell'isola di Lipari nell'arcipelago siciliano delle isole Eolie.
Località di produzione: Alì, Alì Terme, Barcellona Pozzo di Gotto, Basicò, Castroreale, Condrò, Falcone, Fiumedinisi, Furnari, Gualtieri Sicaminò, Itala, Librizzi, Mazzara Sant’Andrea, Merì, Milazzo, Monforte San Giorgio, Montalbano Elicona, Nizza di Sici.
Il Marsala è un vino liquoroso a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto in Sicilia, nel comune di Marsala e nell'intera provincia di Trapani, con esclusione dei comuni di Pantelleria, Favignana ed Alcamo.
Il Menfi rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Agrigento.
Questa DOC è prodotta nella zona che comprende parte dei comuni di Monreale e Piana degli Albanesi più i comuni di Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone e Roccamena nella provincia di Palermo.
Il Moscato di Noto è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siracusa.
Il Moscato di Pantelleria è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Trapani.
Il Moscato di Siracusa è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siracusa.
Prodotta nei comuni di Butera, Riesi e Mazzarino nella provincia di Caltanissetta.
E’ l’ultima D.O.C. nata in Provincia di Trapani. Fanno parte di questa D.O.C. vini bianchi e rossi di vitigni selezionati provenienti da vigneti ubicati all’interno dei confini di Salaparuta, comune situato nelle colline che dominano la Valle del Belice, a destra dell’omonimo fiume ed al centro dell’area archeologica di Segesta e Selinunte.
Il Sambuca di Sicilia rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Agrigento.
Il Santa Margherita di Belice bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Agrigento.
Lo Sciacca rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Agrigento.
