E’ l’ultima D.O.C. nata in Provincia di Trapani. Fanno parte di questa D.O.C. vini bianchi e rossi di vitigni selezionati provenienti da vigneti ubicati all’interno dei confini di Salaparuta, comune situato nelle colline che dominano la Valle del Belice, a destra dell’omonimo fiume ed al centro dell’area archeologica di Segesta e Selinunte.